Les consommateurs sont de plus en plus demandeurs d’une restauration engagée, responsable et cohérente avec leurs attentes. Ils ont de moins en moins de temps pour manger (en moyenne 30 min par repas) mais ils sont soucieux de l’impact de l’alimentation sur leur santé pour 85% d’entre eux.

En tant que restaurateurs, vous pouvez répondre à leur demande. Je peux vous accompagner dans la création de votre concept tourné autour des valeurs du développement durable.

Vos engagements écologiques, de santé et éthiques peuvent devenir vos avantages concurrentiels. Vous êtes avant tout une entreprise économique qui peut satisfaire le besoin physiologique de se nourrir en l’associant au plaisir et au bien-être.

À travers mon expérience dans la restauration rapide de qualité et mes engagements dans le secteur de la santé, du bio et de l’environnement, vous pouvez trouver des solutions adaptées à votre concept.

En fonction des contraintes du marché de la restauration et de l’industrie agro-alimentaire, votre créativité fait de votre restaurant un lieu attractif, qui répond à la demande de vos clients.

Vous définissez vos objectifs dans un souci de rentabilité, en fonction de vos valeurs et du lieu d’implantation de votre concept. Mon rôle est de faire en sorte que votre activité se développe durablement. 

Afin d’atteindre vos objectifs, nous définissons ensemble ce qui a besoin d’être revu et redynamisé.

Idée du concept

• Analyse de votre offre par rapport à la demande de vos clients.

Votre idée est complétée par mon approche des principales tendances du marché de la restauration rapide et du secteur de l’industrie agro-alimentaire.

But : mieux visualiser votre concept dans un marché où se joue votre produit et la qualité perçue de vos clients. Vous donnez envie au client de revenir en étant cohérent dans votre démarche.

Recherche produits

• Aide à la recherche de produits allergènes, bio, non raffinés, sans additifs, aux vertus nutritionnelles reconnues, locaux et de saison, éthiques et écologiques en fonction de votre concept.
• Aide à la création de gammes de produits et à l’élaboration de recettes (sandwichs, salades, plats préparés, soupes, épicerie, snacking, desserts, boissons).

But :  proposer une offre produit personnalisée en fonction des attentes de votre clientèle.

Logistique

• Aide à la recherche de fournisseurs engagés et responsables pour les matières premières, le packaging et les matériaux de construction.

But : trouver la matière première au rapport qualité-prix le plus avantageux pour vous.

Communication

• Aide à l’élaboration des messages de sensibilisation au sein de votre restaurant (conseils nutritionnels, provenance des produits, etc).
• Aide à l’élaboration d’un programme de fidélisation engagé et responsable (cartes de fidélité, offre produits, etc.)
• Conseil pour l’obtention de labels et de chartes afin d’améliorer votre visibilité sur le marché de la restauration.

But : informer vos clients de votre démarche engagée et responsable et accroître votre taux de fidélisation.

Tout au long d’un accompagnement, je suis joignable par téléphone et par mail pour répondre à vos urgences. En fonction de vos besoins, nous décidons ensemble du nombre de séances nécessaires pour atteindre vos objectifs.

Ma démarche est gagnante puisqu’elle tend à vous rendre autonome et responsable dans l’élaboration de votre concept. 

Vous pouvez donner envie au client de revenir !

Le repas devient un acte convivial, qui rassure 

grâce à la transparence et à la passion que vous mettez dans votre activité.

Ce sont les clés de votre réussite.